具有觸變性的調(diào)味醬制備實(shí)驗(yàn)

都說現(xiàn)在的人嘴巴越吃越叼，因此現(xiàn)代食品味道各種各樣，紛繁多樣。全民的愛好推動了食品調(diào)味料的發(fā)展。據(jù)國內(nèi)最新分析報(bào)告顯示，調(diào)味品已經(jīng)成為中國食品行業(yè)中增速最快的門類之一。今天我們來了解一下食品醬料中的流體醬類的產(chǎn)品，它的制備需要用什么設(shè)備，食品工廠的調(diào)味醬生產(chǎn)設(shè)備是什么呢?

　　我們平時(shí)能接觸到很多日常經(jīng)常用到的，如西點(diǎn)醬類：番茄醬、沙拉醬、芝士醬，還有些中式的醬類：喼汁、鹵水、蠔油、XO醬、HP醬、濃縮湯料、辣鮮露，這些都是我們常常能食用到的食品調(diào)味醬類。對于食品圈的生產(chǎn)工藝，不能說精通，我們也是挺了解的，一般以上說的這些調(diào)味醬，意凱的設(shè)備都可以做，尤其是我們的ZJR系列與Mixcore系列真空高剪切乳化機(jī)在食品醬料的生產(chǎn)中，被廣泛運(yùn)用，并廣受好評。

? ? ? ?在接觸食品生產(chǎn)客戶中，我們也會接觸到一些較特殊的客戶，比如，就在上周，我們接待了一位食品客戶的試機(jī)，一開始根據(jù)客戶的工藝描述，我們采用了ZJR系列真空高剪切乳化機(jī)進(jìn)行試機(jī)，按照客戶的工藝分散、加熱、均質(zhì)、攪拌，最后出鍋的試機(jī)效果，卻并不能盡如人意。我們的技術(shù)人員得知這一情況后，便與客戶討論問題的所在，原來是因?yàn)檫@種食品醬料它對于溫控要求比較特殊，就因?yàn)檫@個(gè)原因，客戶花了很長時(shí)間跑遍了大半個(gè)中國，也沒有找到一款能做出這個(gè)食品醬料的設(shè)備！

通過客戶的描述，意凱技術(shù)人員與客戶進(jìn)行了一些數(shù)據(jù)的分析與討論，試機(jī)方案作了一些調(diào)整，最終決定采用意凱的SXJ系列雙行星攪拌機(jī)再試一次。結(jié)果，這一調(diào)整 ，峰回路轉(zhuǎn)，雙行星分散攪拌機(jī)成功做出了客戶的醬料產(chǎn)品!大家可以看一下出鍋的效果，客戶對出鍋效果也是喜出望外，這也再次印證了意凱技術(shù)人員豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與高超的技術(shù)水平！

看來客戶是來對地方了！接下來，再也不用一家家的跑到廠家試機(jī)了~意凱也預(yù)祝雙方早日合作成功！

無錫意凱自98年成立以來，一直致力于流體工藝配套設(shè)備及其自動化的應(yīng)用化研發(fā)制造與銷售。專注于流體工業(yè)化設(shè)備的高新技術(shù)工藝的非標(biāo)準(zhǔn)化配套研發(fā)，公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)敢于創(chuàng)新，吸收消化國際先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合不同行業(yè)的工藝特點(diǎn)，成功開發(fā)了數(shù)種適應(yīng)不同行業(yè)新工藝的非標(biāo)工藝設(shè)備，為多個(gè)行業(yè)解決了工藝轉(zhuǎn)型帶來的設(shè)備配套難題！