除了合適的乳化劑與配方，您還需要這樣的蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備！

自意凱MC系列外循環(huán)真空乳化機(jī)上市以來，其高效的機(jī)械性能為國內(nèi)外客戶所歡迎！尤其是在食品醬料的生產(chǎn)方面，靈活多變的乳化生產(chǎn)系統(tǒng)，對于不同的調(diào)味醬，都可以很好的適用各類生產(chǎn)工藝。如蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、卡式達(dá)醬、芝士醬、巧克力醬等等。

在蛋黃醬類調(diào)味醬的生產(chǎn)工藝中，配方是很重要的，有了合適的配方才能生產(chǎn)出想要口感和zui/優(yōu)組合的產(chǎn)品。配方當(dāng)中，乳化劑通常是蛋黃、奶蛋白或是植物性乳化劑，通過乳化劑的添加，可以得到穩(wěn)定的乳化體系。

但是往往添加劑的加入還不足以生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳液，更為重要的是，需要合適的蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備，把油相通過機(jī)械剪切的作用，分散成極為細(xì)小的液滴，這樣生產(chǎn)出的蛋黃醬才能在口感上，穩(wěn)定性上，達(dá)到和諧。而這也正是Mixcore外循環(huán)真空乳化機(jī)所擅長的。

以上就是MC系列實(shí)驗(yàn)室乳化機(jī)現(xiàn)場試機(jī)所攝真實(shí)圖片，通過以上圖片我們可以看到MC蛋黃醬乳化完成出鍋時的完美一幕，如果你想了解更多，也可以在網(wǎng)站尋找相關(guān)試機(jī)視頻，或是直接到意凱實(shí)驗(yàn)室，我公司為您提供舒適清潔的試機(jī)環(huán)境體驗(yàn)的機(jī)會。

MC系列外循環(huán)真空乳化機(jī)可適用于不同黏度的物料，是蛋黃醬這類醬料理想的生產(chǎn)設(shè)備，其標(biāo)準(zhǔn)型生產(chǎn)系統(tǒng)包含了生產(chǎn)蛋黃醬、番茄醬等調(diào)味品所需的所有設(shè)備功能。1000L蛋黃醬生產(chǎn)時間只要10分鐘！